大上海（チャーシュー炒飯）

チャーシュー炒飯（税込み￥780-）を注文。

 

今回は、船橋市の『大上海』さんの『チャーシュー炒飯』のレビューをさせていただきます。

 

お店のクチコミの数値は食べログが3.19、Google Mapsは4.0となっています。

ともに、まあまあな数値となっています。

 

 

・具材、見た目：叉焼、ネギ、玉子といったシンプルな具材となっています。

 

『チャーシュー炒飯』ですので、当然かもしれませんが、叉焼がけっこう目立っています。

『ゴロゴロ』と入っているというほどではありませんが、そこそこに量も多く、見た感じでは脂の乗った

ように思える叉焼ですので、これはなかなかに美味しそうです。

 

ただしかしながら、ご飯が部分的に『ダマ』になっています。

もしかすると、ご飯はしっかりと炒めきれていないかもしれません。ちょっと心配です。

 

・味、食感：ひとくち食べて『甘い！』です。ちょっとびっくりしました。全く予期していなかった

味なので不意を突かれました。

これは中国のたまり醤油が使われていますね。たしかに炒飯全体が黒いです。

 

しかしながら、ひとくち目は不意を突かれたので、甘さを強く感じましたけども、その後は、食べた感じでは

ちょっと薄いです。たまり醤油らしく、コクもあって美味しいですが、決して濃厚な味付けではありません。

 

食感は、しっとり系の炒飯です。ちょっとベチャとしています。ご飯がダマになっていたのが気掛かりでしたが

駄目というほどの悪い食感でもないですが、ちょっとこれは、凡庸の域を出ないレベルの食感だと思います。

 

油感は充分にありますが、ギトギトはしていません。こちらの『チャーシュー炒飯』の油感は

炒飯を食べている実感が持てる程度の油感で、なかなかに心地よいです。

 

具材としては、やはり叉焼が柔らかくて、旨みもあって美味しいです。

『チャーシュー炒飯』の名に恥じぬ叉焼だと思います。

 

・その他：クチコミでは、料理の量が半端でなく多いとのコメントが散見していますが、実際に

行った印象では、量が多いという感じは全く致しません。

 

参考までに書きますと、今回いただいた『チャーシュー炒飯』は、以前に伺った、市原市の、

『福満苑さんの五目チャーハン』の半分程度の量しかありません。

 

 

・評価：73点。

最初に感じた甘さには、正直驚かされました。こんなに甘い炒飯は初めてです。なかなかに美味しいですが

ちょっと、味が薄いのと、食感が今ひとつでした。

 

この『チャーシュー炒飯』でしたら、食べログ（3.19）も、グーグルマップ（4.0）も

妥当な数値がつけられていると思います。

 

 

・お店の雰囲気及び接客

お店の外観は、入店するのに少々勇気がいる不気味な雰囲気がありますが、入店してしまうと、ごく普通の

中華料理屋さんという感じです。

 

接客も特に問題のない対応をしていただきました。

 

11時35分頃に入店しましたが先客の方は1組いらっしゃいました。

12時10分頃に退店しましたが、4組の後客の方々がいらっしゃいました。

カウンター席はありません。混雑時は、おひとり様はちょっと肩身の狭い思いをするかもしれません。

 

・料理の点数：73点

・お店の雰囲気：60点

 ・カウンター席：なし。

・駐車場：たぶん無いでしょう。

※、バイクはお店の近くの道路脇に停めました。

・お一人様の行きやすさ：混雑時は、ちょっと肩身の狭い思いをするかもしれません。

 

特記

なし

【管理人の評価】

・味：73点（甘くて、そこそこに美味しいですが、食感が凡庸なのが残念でした）

・お店の雰囲気：60点（外観は入りづらいですが、入ってしまえば普通の雰囲気のお店です）

 

【口コミ評価との比較】

・食べログ点数：3.19（この炒飯でしたら、この数値で妥当でしょう）

・グーグルマップ点数：4.0（この炒飯でしたら、この数値でも妥当な範囲でしょう）