蒸し豚肉の特製ソース（税込み合計￥680-）を注文。

 

今回は、千葉市花見川区の中華料理屋さん、『中国料理 福星軒』さんの『蒸し豚肉の特製ソース』の

レビューをさせていただきます。

 

クチコミの数値は、食べログが3.22で、かたやGoogle Mapsは、4.0といった数値がつけられています。

食べログがそこそこな評価をされているお店です。

 

 

・見た目：使われている豚肉はバラ肉で、なかなかに脂身が多いです。豚肉の量は120gくらいで、厚さは

0.2～0.3cmほどです。その上にはキュウリの薄切りが載せられ、さらに刻みニンニクがかけられています。

 

脂身の多さとニンニクのビジュアルが相まって、見た感じではなかなかに美味しそうな印象で、実に食欲を

そそります。

 

・味、食感：豚肉は、食感こそ特別なものはありませんが、旨みはしっかりと感じられます。特に脂身の

旨みが美味しいです。

 

タレの味付けは醤油ベースで、そこそこに濃厚かつ、やや辛口に仕上げられています。旨みもしっかりと

感じられ、コクも充分です。このタレの味付けがとても良く、豚肉の旨みを上手く引き出しています。

 

刻みニンニクは、見た目はインパクトがあって食欲をそそりますが、口に含んでみたところ、さほど風味は

濃くありません。ほんのりと感じる程度です。

 

キュウリに関しては、ごく普通のキュウリといった印象で、可もなく不可もなくといったところです。

 

全体として旨みがしっかりと感じられて、とても美味しい一品です。また、ご飯のおかずとしても秀逸ですが、

ビールに非常に良く合うと思います。

 

 

・評価：90点。

脂身の旨みがしっかりと感じられる豚バラ肉に、濃厚でコクのあるタレがよく合い、とても美味しいです。

濃厚な味付けは、ご飯だけでなく、ビールの肴としても食べてみたいと思わせる逸品です。

 

今回いただいた『蒸し豚肉の特製ソース』でしたら、食べログ（3.22）も、グーグルマップ（4.0）も、

過小評価の数値がつけられていると言えるでしょう。もう少し高い数値が妥当に思えます。

 

 

・お店の雰囲気及び接客

外国人と思しき方が営んでいらっしゃるお店ですが、日本人の従業員の方もいらして、意思の疎通には、

何ら問題はありませんでした。

 

店内の雰囲気にも、特に奇異なものはなく、不快に感じるような事は何もありませんでした。

 

接客も、過不足のない応対をしていただきました。特に不満に感じるような事は何もありませんでした。

 

開店時間の11時に入店しまして、先客の方はいらっしゃいませんでした。11時40分頃に退店しましたが、

後客の方はいらっしゃいませんでした。（テイクアウトの電話での注文が1件入っていました）

 

・料理の点数：90点

・お店の雰囲気：60点

・カウンター席：8席

・駐車場：クチコミによると、お店の前に2、3台分の共用の駐車場があるとの事です。

※、バイクはお店の近くに停めました。

 

特記

なし。

【管理人の評価】

・味：90点（豚肉旨みと濃厚なピリ辛タレの相性が良く、とても美味しいです。ビールとの相性も良さそうです）

・お店の雰囲気：60点（外国人の方が営んでいるお店ですが、店内の雰囲気や、接客応対に問題はありません）

 

【口コミ評価との比較】

・食べログ点数（3.22）：この料理で、この数値は低いです。3.40くらいが妥当でしょう。また、料理だけで

なく、お店の雰囲気なども含めた評価でも、3.40くらいが妥当でしょう。

 

・グーグルマップ点数（4.0）：この料理で、この数値は低いです。4.4くらいが妥当でしょう。また、

料理だけでなく、接客やお店の雰囲気を含めても、4.4が相応しいと思います。