苺のチーズプリン（税込み￥520）を購入。

 

今回は、東京都江東区にある洋菓子店、『手作り菓子工房 うふ』さんの『苺のチーズプリン』のレビューを

させていただきます。

 

クチコミの数値は、食べログが3.28とそこそこに高く、一方のGoogle Mapsも4.2と、こちらも

そこそこの数値がつけられているお店です。

 

 

・味、食感：五つの層で構成されています。

 

• 一番上のゼラチン状の層。

ほとんど風味は感じられず、味の主張は控えめです。存在感は薄い印象です。

 

• その下のムースの層。

ややチーズの酸味があり、軽い口当たりです。チーズの風味は強すぎず、爽やかさがあります。

 

•生クリームの層。

ミルクのコクがしっかりと感じられ、なめらかな食感です。甘さは控えめで、全体のつなぎ役になっています。

 

•茶色いスポンジの層。

甘味がなかなかに強く、苺の風味もわずかに感じられます。単体で食べると甘さが前面に出ます。

 

• 一番下のパイ生地の層。

パイ生地のような硬さがあり、はっきりとした苦味があります。この層だけを食べると、正直なところ、

あまり美味しいとは感じません。

 

あと、『苺のチーズプリン』という名称ですが、苺そのものは入っていません。苺のように見える部分は

苺のペーストで、粒つぶ感と酸味が再現されています。果肉感はありませんが、苺らしい酸味はしっかりと

感じられます。

 

 

・全体を一緒に食べると：

上から下までを一緒に口に含むと、まず苺ペーストの酸味が広がります。しかし、その直後にパイ生地の

苦味が強く主張してきます。

 

上層の甘味の影響なのか、パイ生地を単独で食べた時よりも苦味が強く感じられ、不快な印象でした。

このパイ生地は、食べない方が良いかもしれません。

 

パイ生地を除いて食べると、苺ペーストの酸味の後にムースのチーズの風味が続き、スポンジの甘味も加わって、

まずまず美味しくいただけます。

 

 

・評価：53点。

パイ生地を含めて食べると45点、パイ生地を除けば63点。総じて53点 とさせていただきます。

下のパイ生地の苦味が全体のバランスを崩してしまっています。苺ペーストやムースの層は悪くありませんが、

完成度としてはやや物足りない印象です。

 

今回いただいた『苺のチーズプリン』でしたら、食べログ（3.28）もグーグルマップ（4.2）も過大評価の

数値になっていると思います。どちらのクチコミも、もっと低い数値が妥当でしょう。

 

 

・お店の雰囲気及び接客

個人経営の小さなお店ですが、店内の雰囲気に特に奇異なものはなく、不快に感じるような事は全く

ありませんでした。

 

接客も過不足のない応対をしていただきました。不満に思えるような事は何も無かったです。

 

・購入品の点数：53点

・お店の雰囲気：60点

 ・駐車場：なし。

※、バイクはお店の近くの道路脇に停めました。

 

特記

なし。

【管理人の評価】

・味：53点（下にあるパイ生地が苦くて全体のバランスを崩しています。あまり美味しくありません）

・お店の雰囲気：60点（個人経営のお店ですが、店内の雰囲気や接客応対に問題はありません）

 

【口コミ評価との比較】

・食べログ点数（3.28）：このケーキで、この数値は高いです。3.08くらいが妥当でしょう。また、

ケーキだけでなく、お店の雰囲気なども含めた評価でも、3.06～3.09が妥当でしょう。

 

・グーグルマップ点数（4.2）：このケーキで、この数値は高いです。3.8くらいが妥当でしょう。また、

ケーキだけでなく、接客やお店の雰囲気を含めても、3.8か3.8が相応しいと思います。