苺大福（税込み￥356-）を購入。

 

今回は、千葉県木更津市の和菓子屋さん、『菓匠 梅月庭』さんの『菓苺大福』のレビューを

させていただきます。

 

クチコミの数値ですが、食べログは掲載保留となっています。私が伺った際は、普通に営業していましたし、

休業や閉業のお知らせのようなものは何も無かったようですが・・・（訪問時）

 

一方のGoogle Mapsは、4.0とまずまずな数値が付けられているお店です。

 

今回はグーグルマップの評価に対して、私の意見と乖離があるかを述べさせていただこうと思います。

 

 

・餅：周りを覆っている餅は、やや硬めで、ほとんど伸びがありません。食感としては求肥に近い印象で、

噛んだ時に軽い弾力を感じます。

 

この餅自体にそこそこ甘味があり、単独でいただいてもまずまず美味しいです。特別感はありませんが、

和菓子としては標準的な仕上がりだと思います。

 

・餡子：餅の下にはこし餡が入っています。量は多くありませんが、しっかりと甘い味わいです。

なめらかさを感じるほどの量ではありませんが、甘味がはっきりとしていて、単独で食べても美味しい餡です。

 

・苺：こし餡の中には苺が丸ごと1個入っています。この苺はやや酸味が強く、果肉も少し硬めです。

単独でいただくと、酸っぱさが前面に出てしまい、正直なところ、あまり美味しいとは感じませんでした。

 

ただしかしながら、この酸味が後の『全体のバランス』に大きく関わってきます。

 

・餅と餡子と苺を一緒に食べると：三つを一緒に口に含むと、まず餡子のしっかりとした甘さが

広がり、そこに苺の酸味が重なります。甘味と酸味のバランスがとれていて、単独で食べた時とは印象が大きく

変わります。

 

苺は単体では酸っぱくて美味しくないと感じましたが、全体として考えると、この強めの酸味がむしろ

正解だったのだと気づかされます。

 

餡子の甘さを引き締め、味にメリハリを与えてくれる存在になっています。

 

餅の甘味と弾力も加わり、三者が合わさった時の調和はなかなかに良いものです。

 

なかなかに美味しい苺大福だと思います。

 

 

・評価：83点。

苺単体では評価が難しい部分もありますが、餡子との組み合わせでしっかり美味しさが成立しています。

甘味と酸味のバランスが良く、和菓子としてまとまりのある一品でした。

 

今回いただいた『苺大福』でしたら、グーグルマップ（4.0）は、過小評価の数値がつけられていると思います。

もう少し高い数値がつけられて然るべきでしょう。

 

 

 ・お店の雰囲気及び接客

そこそこに高級感のあるお店で、店内の雰囲気には、やや敷居の高さを感じます。特に不快に思えるような事は

ありませんでしたが、少々、緊張感のあるお店です。

 

接客に関しては、特に慇懃な感じではなく、過不足の無い応対をしていただきました。不満に思えるような事は

何もなかったです。

 

・購入品の点数：83点

・お店の雰囲気：50点

・駐車場：店舗前に、10台くらい停められる専用駐車場があります。

※、バイクも、お店の専用駐車場に停めました。

 

特記

なし。

【管理人の評価】

・購入品：83点（餡子の甘みと苺の酸味とがバランスがとれていて、なかなかに美味しい苺大福です）

・お店の雰囲気：50点（やや高級感があって、少々、緊張感があります。接客は過不足の無い応対でした）

 

【口コミ評価との比較】

 

・グーグルマップ点数（4.0）：この苺大福で、この数値は低いです。4.3くらいが妥当でしょう。また、

苺大福だけでなく、接客やお店の雰囲気を含めても、4.2か4.3が妥当でしょう。