ぷりぷりエビカツドック（税込み￥486-）を購入。

 

今回は、千葉市緑区にあるパン屋さん、『石窯パン工房 ル・マタン』さんの『ぷりぷりエビカツドック』の

レビューをさせていただきます。

 

クチコミの数値は、食べログが3.41で、もう一方のGoogle Mapsは4.0といった数値がつけられているお店です。

 

 

パン：ソフトフランスパンというだけあって、フランスパンにしては、特段に重たい食感ではありません。

また、硬さもフランスパンにしては柔らかいと思います。しかしながら、特に柔らかくもなければ、軽い食感でも

ありません。食感は、ごく普通といったところです。

 

パンの風味も、ほんのりと甘味があるくらいで、ごく普通のパンといった感じです。

 

エビカツ：中のエビカツは、プリプリの海老がゴロゴロと入っています。タルタルソースも酸味がしっかりと

していて、エビカツの旨みをよく引き出しています。レタスもシャキシャキで、タルタルソースを含めた

このエビカツは、とても美味しいです。

 

パンとエビカツを一緒に食べると、タルタルソースの酸味を真先に感じます。その後、エビカツのプリプリ感が

やって来ます。なかなかに心地良いです。

 

 

※、軽くトーストしてみたところ・・・

 

パン：パンは軽く、サクサクとするようになりました。なかなかに心地良い食感で、ビスケットを食べている

ような感覚です。

 

そのパンには、塩味が感じられるようになりました。まずまず香ばしいです。

 

エビカツ：プリプリ感は相変わらず心地よいですが、それに加えて、塩味が増して、旨みもよりしっかりと

感じられるようになりました。

 

タルタルソースは、酸味がおとなしくなってしまいましたが、代わりに塩味が濃くなりました。

 

パンとエビカツを一緒に食べると、タルタルソースの塩味と海老のプリプリ感を強く感じます。パンの

サクサク感も相まって、なかなかに美味しいです。

 

 

・評価：85点。

エビカツのプリプリ感がとても心地良いです。また、タルタルソースがトースト前は酸味が濃く、トースト前は、

塩味が濃くて、エビカツの旨みを引き出しています。なかなかに美味しいと思います。

 

この『ぷりぷりエビカツドック』ですと、グーグルマップ（4.0）は、過小評価をされていると思います。

もっと高い数値が相応しいでしょう。

 

・接客やお店の雰囲気

多くのお客さんで店内が賑わっていて、人気の高さをうかがい知る事が出来るお店です。パン屋さんらしい、

清潔感と明るさがあって、不快に感じるような事は全くありませんでした。

 

接客も、人気店に相応しい、過不足のない応対をしていただきました。不快な事は何もありませんでした。

 

・購入品の点数：85点

・お店の雰囲気：80点

・駐車場：敷地内に広い専用駐車場があります。

※、今回は車で行きましたが、バイクもお店の専用駐車場に停める事が出来ます。

 

特記

パンの購入者には、コーヒー１杯をプレゼントしてくれます。

【管理人の評価】

・料理の点数：85点（エビカツのプリプリ感が心地よいです。また、タルタルソースが旨みを引き出しています）

・お店の雰囲気：80点（なかなかの人気店です。清潔感や明るさのあるパン屋さんで、接客も問題ありません）

 

【口コミ評価との比較】

・食べログ点数（3.41）：このパンでしたら、この数値で妥当でしょう。また、パンだけでなく、

お店の雰囲気などを含めた評価でも、3.45～3.50が妥当でしょう。

 

・グーグルマップ点数（4.0）：このパンで、この数値は低いです。4.3くらいが妥当でしょう。また、

パンだけでなく、接客やお店の雰囲気を含めると、4.4か4.5が見合った数値に思えます。