よだれ鶏（税込み合計￥748-）を注文。

 

今回は、千葉市中央区の中華料理店、『川王府 餃子軒』さんの『よだれ鶏』のレビューをさせていただきます。

 

お店のクチコミの数値は、食べログが3.19と、そこそこの数値で、一方のGoogle Mapsも4.1と、こちらも

まずまずの数値がつけられています。

 

 

見た目：鶏肉は、もも肉が使われています。『よだれ鶏』とか『棒棒鶏』は、むね肉を使用している

イメージがありましたので、少々、驚きました。

 

肉の量は80gくらいだと思います。特に多くも少なくもない量だと思います。

 

鶏肉の他には、もやしとキュウリ、ネギが入っています。また、ラー油が入っています。それと、鶏肉の上に

黒い粒々がまぶされています。黒コショウのように思えますが、今ひとつよくわかりません。

 

味、食感：鶏肉は、なかなかに柔らかいですが、部分的に、ちょっと、硬いところがあります。柔らかい

部分はそこそこに心地よい食感です。

 

肉の旨みもまずまず感じられます。特別に旨みのある鶏肉ではありませんが、まずまず美味しいです。

 

タレはちょっと、薄いです。ラー油がかかっているので、意図的にタレは薄味にしたのかもしれませんが、

少々、ぼやけて、はっきりとしない味です。旨みやコクが感じないので、ラー油の辛さをダイレクトに感じます。

辛いだけで、今ひとつはっきりとしないタレだと思います。

 

あと、もやしがシャキシャキとしていますが、これも、普通の範疇に含まれるものだと思います。

最後に、鶏肉の上にまぶされている黒い粒々は、やはり、黒コショウではありませんね。口に含んでみても

あまり辛くなく、しっかりとした風味のあるものではなかったです。

 

鶏肉が旨味がまずまずにあって、食感も柔らかい部分はそこそこに良いのですが、全体的に、今ひとつ

風味がはっきりとしない印象です。

 

 

・評価：60点。

鶏肉は旨味がまずまずに感じられて、柔らかい肉の部分は心地よい食感ですが、タレの味付けが薄くて、

全体的には、今ひとつはっきりとしない印象を受けました。

 

今回いただいた『よだれ鶏』でしたら、食べログ（3.19）も、グーグルマップ（4.1）も、妥当な範囲の

数値がつけられていると思います。

 

 

・お店の雰囲気及び接客

外国人の方が営んでいらっしゃるお店ですが、意思の疎通には何ら問題はありませんでした。店内の雰囲気も

ごく普通の中華料理のお店の雰囲気で、不快に感じるような事は何もありませんでした。

 

接客も、過不足のない応対をしていただきました。不快な事は全くありませんでした。

 

11時10分に入店しまして、先客の方はいらっしゃいませんでした。11時35分くらいに退店しましたが、

後客の方は、1組いらっしゃいました。

 

・料理の点数：60点

・お店の雰囲気：60点

 ・カウンター席：なし

・駐車場：なし

※、バイクはお店の近くの道路脇に停めました。

 

特記

メニューの金額は税抜きです。

【管理人の評価】

・味：60点（タレの味が薄くて、あまりはっきりとした風味がなかったです。肉の食感はまずまずでした）

・お店の雰囲気：60点（外国人の方が営んでいらっしゃいますが、意思の疎通に問題はありませんでした）

 

【口コミ評価との比較】

・食べログ点数（3.19）：このよだれ鶏で、この数値はやや高い気がしますが、概ね妥当でしょう。また、

よだれ鶏だけでなく、お店の雰囲気などを含めても、3.10～3.15が妥当に思えます。

 

・グーグルマップ点数（4.1）：このよだれ鶏でしたら、この数値で妥当でしょう。また、よだれ鶏だけでなく、

接客やお店の雰囲気を含めても、4.1程度が相応しいと思います。