とろ中落ちユッケ丼（税込み合計￥980-）を注文。

ご飯は大盛（無料）を注文。

 

今回は、千葉市稲毛区の居酒屋、『海鮮居酒屋 山傳丸』さんの『とろ中落ちユッケ丼』のレビューを

させていただきます。

 

クチコミの数値は、食べログが3.41と、とても高い数値で、かたやGoogle Mapsは3.7と、あまり芳しくない

数値がついているお店です。

 

 

見た目：ネギトロの上に玉子の黄身が載せられています。ネギトロの量は120gくらいだと思います。

真ん中に載っている玉子の黄身が食欲をそそります。

 

ご飯は大盛にしましたが、特に多くはありません。大盛りとしては、まあまあな量といったところです。

 

アラ汁がついていますが、このアラ汁がクチコミでは、なかなかに評判が良いようです。果たして実際には

どうでしょうか。

 

味、食感：タレの味付けはやや薄いです。もう少しコチュジャンの風味が欲しいです。タレの旨みは

まあまあといったところです。

 

中落ちのマグロは、旨みはまずまずといった感じです。タレが今ひとつ味が薄いので、卓上の醬油をかけて

みたところ、なかなかに旨みを感じられるようになりました。これなら『ユッケ丼』として提供するよりも、

『ネギトロ丼』として出して、客に自由に醬油を使わせた方が美味しくいただけるように思えます。

 

玉子の黄身は、見た目は美味しそうですが、タレの風味が薄いせいか、実際のところ、風味にはさほど影響は

与えていません。特に味にコクが出たり、まろやかになったりといった事はないです。

 

あと、トロと言っても、大トロや中トロの部分は入っていないです。『とろ中落ち』のとろの意味は、

『トロける食感のマグロ』といった事で、大トロのトロではないようですね。

 

最後に、クチコミで評判でしたアラ汁ですが、、なかなかに旨みがあります。アラ汁ですので、あまり魚の身は

入っていませんが、うまい具合に出汁が出ていて美味しいです。クチコミで評判なのも理解できます。

 

 

・評価：73点。

マグロの中落ちの旨みはまずまずといった感じですが、ユッケのタレが今ひとつ薄いです。卓上の醬油をかけると

なかなかに旨みが出てきました。個人的にはご飯の酢が、もうちょっと、強い方が良かったように思えます。

 

この『とろ中落ちユッケ丼』でしたら、食べログ（3.41）は過大評価で、反対にグーグルマップ（3.7）は、

過小評価の数値となっていると思います。どちらのクチコミも妥当ではないでしょう。

 

 

・お店の雰囲気及び接客

ランチで食事のメニューを提供している居酒屋さんです。店内の雰囲気は、いかにもお酒を飲むところと

いった感じで、居酒屋さんとしては、ごく普通の雰囲気のお店です。

 

しかしながら、こちらのお店は、最近増えてきたQRコードで注文をするスタイルをとっています。

このQRコードのやり方は、私のような通信量の少ないスマホを利用している者には、けっこう迷惑な話しです。

自宅のWi-Fi以外では極力使いたくありません。

 

『ご飯の注文をするだけなのに、店側の都合で、何故、少ない通信量を消費しなければならないの？』と

いうのが正直なところです。

 

フリーWi-Fiを設置するといった考えもありますが、セキュリティーの不安がフリーWi-Fiにはありますので

私は利用したくはありません。

 

タブレットでの注文システムを導入するか、QRコードと口頭での注文との併用にして欲しいと思います。

お店の雰囲気や接客は悪くはありませんが、何とも不愉快な事ではあります。

 

11時35分に入店して、先客の方は、いらっしゃいませんでした。。12時10分頃に退店しましたが、その間に

後客の方は4組いらっしゃいました。

 

 

・料理の点数：73点

・お店の雰囲気：30点

・カウンター席：10席くらいあります。

・駐車場：なし。

※、、バイクはお店の近隣の道路脇に停めました。

 

特記

QRコード注文です。情報量の少ないスマホを使っている方は、ご注意ください。

【管理人の評価】

・味：73点（マグロの旨みはまずまずありますが、タレが今ひとつ薄いです。アラ汁は評判通り美味しいです）

・お店の雰囲気：30点（接客応対は悪くはありませんが、QRコードでの注文は不快です）

 

【口コミ評価との比較】

・食べログ点数（3.41）：この料理で、この数値は高いです。3.25くらいが妥当でしょう。また、

料理だけでなく、お店の雰囲気なども含めた評価では、3.15くらいが妥当に思えます。

 

・グーグルマップ点数（3.7）：この料理で、この数値は低いです。4.2くらいが妥当でしょう。また、

料理だけでなく、接客や雰囲気などを含めると、4.0か4.1が見合った数値でしょう。