エビカツサンド（税込み￥367-）を購入。

 

今回は、千葉市緑区のパン屋さん、『リヨンSUDAトロワ』さんの『エビカツサンド』のレビューを

させていただきます。

 

クチコミの数値は、食べログが3.26で、一方のGoogle Mapsは4.0となっています。

食べログがそこそこに高い数値がつけられているお店です。

 

 

パン：パンの表面には、ゴマなどがまぶされています。食感のアクセントを狙ったものかもしれません。

 

パンは、なかなかに柔らかくてふんわりとしています。そこそこに心地よいです。しかしながら、風味には

特別なものは感じられません。塩味も小麦の香ばしさもありません。

 

エビカツ：中には、エビカツとキャベツの千切りが入っていて、マヨネーズとソースがかけられています。

 

エビカツは、なかなかにプリプリとしています。心地良い食感です。キャベツの千切りもシャキシャキと

していますが、こちらは普通の範疇だと思います。

 

また、エビカツにはソースがかけられていますが、味が濃すぎもせず薄くもなく、丁度良い感じです。

 

パンと中の具材を一緒に食べると、パンのふっくらとした食感を真っ先に感じます。その後、エビカツの

プリプリ感がやって来ます。風味よりも食感を楽しむパンといった感じです。

 

 

※、軽くトーストしたところ・・・

 

パン：驚くほどに軽く、サクサクとするようになりました。実に軽快な食感で非常に心地よいです。

クラッカーを食べているかの如くです。

 

パンの風味は、わずかに小麦の香ばしさが出てきたように思えますが、大きな変化ではありません。

 

エビカツ：トーストをされた事によって、サクサクとした食感になりました。プリプリ感も健在で、

とても心地良い食感です。

 

逆に、キャベツの千切りはシャキシャキ感が無くなり、しんなりとした感じになってしまいました。キャベツは

トースト前の方が良かったですね。

 

パンと具材を一緒に食べると、エビカツのサクサク感が真っ先に感じられます。次いで、プリプリ感とパンの

サクサク感がやって来ます。エビカツの心地良い食感と、パンの食感が味わえます。なかなかに美味しいです。

 

 

・評価：88点。

パンもエビカツも、トーストをする前から食感が良いですが、トースト後は、一段と心地良い食感になります。

特にエビカツはサクサクとプリプリを一緒に味わうことが出来ます。

 

今回いただいた『エビカツサンド』ですと、食べログ（3.26）も、グーグルマップ（4.0）も、過小評価の

数値がつけられていると思います。もう少し高い数値がつけられて然るべきでしょう。

 

 

・接客やお店の雰囲気

パン屋さんらしい、明るくて清潔感のあるお店です。店内の雰囲気には、特に奇異なものはなく、不快に

感じるような事は、何もありませんでした。

 

接客応対も、過不足のない応対をしていただきました。不満に思えるような事は何もありませんでした。

 

・購入品の点数：88点

・お店の雰囲気：70点

・駐車場：お店の敷地内に、10台程の専用駐車場があります。

※、今回は車で行きましたが、バイクもお店の専用駐車場に停められるでしょう。

 

特記

なし。

【管理人の評価】

・料理の点数：88点（エビカツはとても食感が良いです。プリプリ感とサクサク感の両方を楽しむ事が出来ます）

・お店の雰囲気：70点（パン屋さんらしい、明るくて清潔感のあるお店です。接客も問題ありません）

 

【口コミ評価との比較】

・食べログ点数（3.26）：このパンで、この数値は少し低いです。3.35くらいが妥当でしょう。また、

パンだけでなく、お店の雰囲気などを含めた評価では、3.35～3.40が妥当でしょう。

 

・グーグルマップ点数（4.0）：このパンで、この数値は低いです。4.3くらいが妥当でしょう。また、

パンだけでなく、接客やお店の雰囲気を含めると、4.3か4.4がつけられて然るべきでしょう。