長崎カステラ（税込み￥280-）を購入。

 

今回は、東京都江戸川区のパン屋さん、『Fine Bread』さんの『長崎カステラ』のレビューを

させていただきます。

 

お店のクチコミの数値は、食べログが3.25とかなり高く、もう一方のGoogle Mapsも4.2と、そこそこに

高い数値となっています。

 

 

味、食感：なかなかにふんわりとしています。カステラの食感としては、かなりふんわりとしている

部類でしょう。

 

風味は上品な甘さといった感じです。控え目ではなくて上品です。特に不満を感じない甘さです。また、旨みや

コクもそこそこにあります。なかなかに美味しいです。

 

底の部分にはザラメがあります。このザラメのザクザクとした食感は、実に心地よいです。

加えて、このザラメにはほんのりとした苦みがあります。この苦みが、カステラの甘みや旨みを実によく

引き出しています。

 

上はふんわりで底はザクザク。旨みも充分に感じられて、とても美味しいです。

 

 

・評価：90点。

底の部分にあるザラメが実に秀逸です。カステラの甘みや旨みを引き出していて非常に美味しいです。

また、なかなかにふんわりとしたカステラで、ザラメのザクザク感と相まってとても心地よい食感です。

 

今回いただいた『長崎カステラ』でしたら、食べログ（3.25）も、グーグルマップ（4.2）も、過小評価の

数値になっていると思います。もう少し高い数値がつけられて然るべきでしょう。

 

 

・接客やお店の雰囲気

個人経営のこじんまりとしたお店ですが、パン屋さんらしい、清潔感のあるお店です。店内の雰囲気には、

特に奇異なものはなく、不快に感じるような事は何もありませんでした。

 

接客も、過不足のない応対をしていただきました。不満に思えるような事は何もありませんでした。

 

・購入品の点数：90点

・お店の雰囲気：70点

・駐車場：なし。

※、バイクはお店の近くの道路脇に停めました。

 

特記

なし。

【管理人の評価】

・料理の点数：90点（ザラメに苦みがあって、カステラの甘みや旨みを引き出していて、とても美味しいです）

・お店の雰囲気：70点（こじんまりしたお店ですが、清潔感のあるお店です。接客も問題ありません）

 

【口コミ評価との比較】

・食べログ点数（3.25）：このカステラで、この数値は少し低いです。3.40くらいが妥当でしょう。また、

カステラだけでなく、お店の雰囲気などを含めた評価でも、3.40～3.45が妥当でしょう。

 

・グーグルマップ点数（4.2）：このカステラで、この数値少しは低いです。4.4が妥当でしょう。また、

カステラだけでなく、接客やお店の雰囲気を含めても、4.4程度が見合った数値だと思います。