カスタムチーズ（税込み￥380-）を購入。

 

今回は、東京都葛飾区の洋菓子屋さん、『モガール洋菓子店』さんの『カスタムチーズ』のレビューを

させていただきます。

 

クチコミの数値は、食べログが3.13で、一方のGoogle Mapsは4.5となっています。

グーグルマップがとても高い数値がつけられている状況です。

 

 

味、食感：3層から出来ています。一番上はレアチーズのようなチーズで、酸味は感じますが、マイルドな

酸味です。甘味は感じません。

 

2層目はちょっと硬いムース状のもので出来ています。このムースはけっこう酸っぱいですね。なかなかに

鋭角的な酸味です。

 

一番下は、タルト生地が敷かれています。但し、タルト生地ではありますが、全然硬くはありません。スポンジ

ほどには柔らかくはありませんが、とてもしんなりとしています。

 

また、このタルト生地には、しっかりとした甘味があります。コクはさほどですが、旨みもまずまずあって、

このタルト生地だけでもそこそこに美味しいです。

 

尚、このタルトは、このチーズケーキの器となっています。底の部分は焼き目がついていなくて、柔らかい

ですが、背面部は少し焼き目がついていて、やや硬いです。クッキーに近い硬さです。

 

3つの層を一緒にいただくと、ムースの酸味を強く感じます。また、タルト生地の甘味も時折り感じられて、

濃い酸味の中に甘味が点在している状態になっています。酸味と甘味のアクセントがなかなかに心地よいです。

 

 

・評価：73点。

ムースの酸味とタルト生地の甘味がアクセントになっていて、そこそこに美味しいチーズケーキです。

 

この『カスタムチーズ』ですと、食べログ（3.13）は、少し過小評価の数値がつけられていて、反対に

グーグルマップ（4.5）は、過大評価の数値になっていると思います。

 

 

・お店の雰囲気及び接客

地元に根ざして愛されているケーキ屋さん。という感じのお店です。今風の華やかな雰囲気はありませんが、

落ち着いていて、気軽に立ち寄れる雰囲気のお店です。当然ながら、不快に感じるような事は何もありません。

 

接客も過不足のない応対をしていただきました。不満に思えるような事は何もありませんでした。

 

・購入品の点数：73点

・お店の雰囲気：60点

・駐車場：なし。

※、バイクはお店の近くの道路脇に停めました。

 

特記

なし。

【管理人の評価】

・味：73点（ムースの酸味とタルト生地の甘味がアクセントになっていて、そこそこに美味しいと思います）

・お店の雰囲気：60点（華やかな感じのお店ではありませんが、落ち着いた雰囲気で、接客も問題はありません）

 

【口コミ評価との比較】

・食べログ点数（3.13）：このケーキで、この数値はやや低いです。3.25くらいが妥当でしょう。また、

ケーキだけでなく、お店の雰囲気なども含めた評価でも、3.20～3.25が妥当でしょう。

 

・グーグルマップ点数（4.5）：このケーキで、この数値は高いです。4.2くらいが妥当でしょう。また、

ケーキだけでなく、接客やお店の雰囲気を含めても、4.2くらいが相応しいと思います。