特製ギョーザ（税込み合計￥370-）を注文。

 

今回は、千葉市中央区のラーメン店、『ラーメン山岡家』さんの『特製ギョーザ』のレビューを

させていただきます。

 

クチコミの数値は、食べログが3.08とちょっと、低く、一方のGoogle Mapsも3.6と、あまり芳しくない

数値となっているお店です。

 

 

見た目：数量は6個です。一つあたりの大きさは、他店の焼き餃子と比べても、平均的な大きさです。 

羽根は、あるにはあるのですが、さほどしっかりとした羽根にはなっていません。

 

餡の詰め具合は、パンパンではないですね。ごく普通の餡の量だと思います。

 

断面からは、ニラ、玉ねぎ、ひき肉が見えます。ニラの風味が効いているかもしれません。期待したいです。

 

味、食感：味付けは、濃くも薄くもありません。ちょうど良い感じです。逆に言えば、パンチのある餃子では

ありません。イメージとしては、中高年のおじさん達が好むと言うよりも、ご婦人の方々に好まれる餃子と

いう感じです。

 

にんにくの風味は感じません。また、ニラの風味も、ちょっと弱いです。断面を見たときに、ニラの風味を

期待しましたが、残念ながら期待はずれでした。

 

野菜のシャキシャキ感はあります。玉ねぎ由来のものではないでしょうか。加えて、肉感もあります。ひき肉の

旨みをそこそこに感じます。

 

皮は、パリッとも、モチモチともしていません。餃子の皮の食感には、印象に残るものは無いですね。

 

 

・評価：63点。

こちらの『特製ギョーザ』の一番の長所は、野菜のシャキシャキ感だと思います。玉ねぎだと思いますが、

なかなかに心地よいです。他はまずまずといったところで、全体的には凡庸の域を出ない餃子だと思います。

 

今回いただいた『特製ギョーザ』は、さほど評価の高いものにはなりませんでしたが、それでも、

食べログ（3.08）にしても、グーグルマップ（3.6）にしても、過小評価の数値がつけられていると思います。

どちらも、もう少し高い数値が妥当でしょう。

 

 

・お店の雰囲気及び接客

チェーン展開している、有名なラーメン屋さんです。お店の雰囲気は、ごく普通のラーメン屋さんといった

の感じで、不満に思えるような事は、何もありませんでした。

 

接客も、過不足のない応対をしていただきました。不快に感じるような事は何も無かったです。

 

10時30頃に入店して、先客の方は、3組いらっしゃいました。11時5分頃に退店しましたが、その頃には

ほぼ満席状態で、入り口で待っている方が、数組いらっしゃいました。とても人気のあるお店だと思います。

 

・料理の点数：63点

・お店の雰囲気：60点

・カウンター席：16席。（HPより）

・駐車場：ベイフロント蘇我の大きな駐車場があります。通常は無料ですが、近隣のサッカー場で

試合がある時は、有料になる場合があります。

 

※、今回は車で行きましたが、バイクもベイフロント蘇我の駐輪場に停められます。

 

特記

なし。

【管理人の評価】

・味：63点（野菜のシャキシャキ感があって肉感も少しありますが、全体的には、凡庸な餃子だと思います）

・お店の雰囲気：60点（ごく普通のラーメン屋といった感じのお店です。接客応対も何ら問題はありません）

 

【口コミ評価との比較】

・食べログ点数（3.08）：この餃子で、この数値は低いです。3.15くらいが妥当でしょう。また、

餃子だけでなく、お店の雰囲気なども含めた評価でも、3.10～3.15くらいが妥当に思えます。

 

・グーグルマップ点数（3.6）：この餃子で、この数値は低いです。4.1くらいが妥当でしょう。また、

餃子だけでなく、接客や雰囲気などを含めても、4.1くらいが妥当ではないでしょうか。