ドフィノアパニーニ（税込み￥350-）を購入。

 

今回は、千葉市花見川区のパン屋さん、『小さなパン屋 moitie』さんの『ドフィノアパニーニ』のレビューを

させていただきます。

 

お店のクチコミの数値は、食べログが3.24とそこそこに高く、もう一方のGoogle Mapsに至っては、

4.7と非常に高い数値がつけられています。

 

 

パン：やや硬いです。食感としてはあまり重たくはありませんが、ふんわりとは全くしていません。

 

そのパンの風味は、そこそこに塩味があります。小麦感は無いですが、けっこう香ばしいです。

 

具材：具材は、ポテトサラダ、チーズ、ベーコンです。それにクリームソースが絡んでいます。

 

ポテトは、なかなかにホクホクとしています。ジャガイモらしい食感です。チーズには、しっかりとした

塩味を感じます。この塩味はなかなかに濃いですね。逆に、ベーコンにはさほど塩味を感じません。旨みも薄く、

ベーコンとしては、風味が物足りない感じがいたします。

 

パンと具材を一緒に食べると、チーズの塩味を強く感じます。パンによって、幾分は中和されていますが、

なかなかに濃いチーズの風味です。ポテトのホクホク感も相まって、なかなかに美味しいです。

 

 

※、軽くトーストしたところ・・・

 

パン：とても軽い食感になりました。サクサクとしてとても心地よいです。この軽快さは特筆ものの

心地よさです。

 

パンの風味は、相変わらずの塩味がありますが、トースト前と比べて、それほど変わった感じは致しません。

 

具材：ポテトが一段とホクホクとした感じになりました。また、チーズも更に塩味が濃くなり、少々、

塩っぱいと思えるほどです。この塩味はなかなかにインパクトがありますね。

 

あと、ベーコンは塩味はさほど変化はありませんが、旨みが少し出てきたと思います。また、クリームソースは

トーストの前後を通じて、あまり存在感がありませんが、もしかすると、全体の旨みを引き出す為の、縁の下の

力持ちの役割を果たしているのかもしれません。

 

パンと具材を一緒に食べると、やはり、チーズの塩味を一番に感じます。パンが中和をさせていますが、

口の中はチーズの塩味で満ちています。また、パンのサクサク感や、ポテトのホクホク感も相まって、

食感もなかなかに心地よいです。

 

 

・評価：88点。

ポテトやベーコンも具材に入っていますが、このパンの主役は、何と言ってもチーズです。特にトースト後は、

一段と塩味が濃くなり、パンやポテトの食感と相まって、なかなかに美味しいです。

 

今回いただいた『ドフィノアパニーニ』ですと、食べログ（3.24）は過小評価の数値になっていると思います。

もう少し高い数値が妥当に思えます。反対に、グーグルマップ（4.7）は過大評価ではないかと思います。

もう少し低い数値が見合っていると思います。。

 

 

・接客やお店の雰囲気

店名どおり、個人経営の小さなお店です。店内の雰囲気は決して悪くはありませんが、お客さんが3人くらい

入ると、店内を移動するのは、ちょっと不自由さを感じる狭さです。

 

接客は、とても丁寧な応対をしていただきました。不快に感じるような事は全くありませんでした。

 

あと、グーグルマップのクチコミは、サクラコメントが多いように思えます。投稿者は気がついているのか

いないのかは、わかりませんが、サクラコメントの特徴が出ています。

 

・購入品の点数：88点

・お店の雰囲気：70点

・駐車場：無し

※、バイクはお店の近くの道路脇に停めました。

 

特記

なし

【管理人の評価】

・料理の点数：88点（チーズの塩味が濃厚です。トースト後は、食感も良くなって、なかなかに美味しいです）

・お店の雰囲気：70点（ちょっと狭いですが、とても丁寧な接客応対をしていただけるお店です）

 

【口コミ評価との比較】

・食べログ点数（3.24）：このパンで、この数値はやや低いです。3.40くらいが妥当でしょう。また、

パンだけでなく、お店の雰囲気などを含めた評価でも、3.40くらいが妥当に思えます。

 

・グーグルマップ点数（4.7）：このパンで、この数値は高いです。4.4くらいが妥当でしょう。

また、パンだけでなく、接客やお店の雰囲気を含めても、4.4が相応しいと思います。