濃厚つけ麺（大）（税込み合計￥1,150）を注文。

麺の量は320g

 

 

今回は、千葉市中央区のラーメン店、『松戸富田麺業』さんの『濃厚つけ麺』のレビューを

させていただきます。

 

お店のクチコミの数値は、食べログが3.67と、非常に高く、一方のGoogle Mapsは3.9と、さほど高くない

数値がつけられています。

 

 

見た目：具材は、叉焼2枚（1mmくらいの薄いハムのような叉焼と、5mmくらいのやや厚い叉焼）と

ナルト、ネギ、海苔、メンマです。叉焼以外はつけ汁の中に入っています。叉焼は二種類入っているのは、

珍しいと思います。

 

麺は太麺が使われています。ベージュ色の艶のある麺で、見た感じではとても美味しそうに見えます。

 

味：つけ汁は、ドロドロとしています。味も非常に濃厚です。『濃厚つけ麺』の名に偽りはありません。特に

塩味が濃いです。麺を浸して食べると、なかなかに濃いという感じですが、ストレートで飲むと、かなり

塩っぱいです。塩分の摂取量を気にしている方は、このつけ汁は、必要以上には口にしない方が良いでしょう。

 

ただしかしながら、美味しいか否かで申し上げれば、間違いなく美味しいです。それも、かなり美味しいです。

旨みが豊かでコクもあって、滅多にお目にかかれないくらいの、美味しいつけ汁だと思います。

 

麺：先述とおり、太麺が使われていますが、小麦感もそこそこに感じられて、つるつるシコシコの麺で、

のど越しが良く、コシもしっかりとあります。ただ、コシがあり過ぎて、少々、硬いように思えます。

やや度が過ぎるコシの強さですね。

 

あと、麺はそこそこに冷やされていますが、つけ汁がしっかりと熱いので、つけ汁に浸していただくと、

麺の冷たさを感じる事はできません。

 

具材では、薄いハムのような叉焼は、肉が柔らかくて、そして、非常に旨みがあります。実に美味しいです。

やや厚い叉焼は、食感がややモソモソとしています。旨みもまずまずといった感じです。

あと、つけ汁の中に入っていたメンマが良かったです、コリコリとした食感で、なかなかに心地よいです。

 

 

・評価：88点。

つけ汁は、旨みがとても感じられてコクもしっかりとあります。とても美味しいつけ汁だと思います。

麺も美味しいですが、ややコシが強すぎると言うか、もうちょっと柔らかい方が良かったです。

 

今回いただいた『濃厚つけ麺』でしたら、食べログ（3.67）は、ちょっと過大評価になっていて、反対に、

グーグルマップ（3.9）は、過小評価の数値になっていると思います。

双方とも、妥当な数値にはなっていないと思います。

 

 

・お店の雰囲気及び接客

千葉駅の構内にあるお店ですが、とても人気のあるお店で、お昼の時間帯では、長い行列ができているようです。

私が伺った時は夕方でしたので、行列はありませんでしたが、店内はほぼ満席でした。

 

カウンター席のみの店内ですが、ラーメン屋さんらしい、活気のあるお店で、従業員の方たちもテキパキと

仕事をしていらっしゃいました。席の幅がちょっと狭いのは気になりましたが、それ以外は特に奇異なものは

無く、不快に感じるような事はありませんでした。

 

接客も、過不足のない応対をしていただきました。不満に思えるような事は何もありませんでした。

 

16時10分頃に入店して、ほぼ満席でした。16時30分頃に退店しましたが、その頃には、少し空席が

できていました。

 

・料理の点数：88点

・お店の雰囲気：60点

・カウンター席：24席。（食べログ情報）

・駐車場：無し。車で行く場合は、近隣の有料の駐車場を利用する必要があります。

※、今回は、電車で行きましたが、バイクを停める場所は近隣にあまりありません。少々、離れた場所に

停める必要があるかもしれません。

 

特記

なし。

【管理人の評価】

・味：88点（味付けは、とても濃厚で旨みもあって、非常に美味しいです。麺がやや硬いのが残念でした）

・お店の雰囲気：60点（ラーメン屋さんらしい活気のあるお店です。接客応対も問題はありませんでした）

 

【口コミ評価との比較】

・食べログ点数（3.67）：このつけ麺で、この数値は少し高いです。3.35くらいが妥当でしょう。また、

つけ麺だけでなく、お店の雰囲気なども含めた評価でも、3.35～3.40が妥当に思えます。

 

・グーグルマップ点数（3.9）：このつけ麺で、この数値は低いです。4.3くらいが妥当でしょう。また、

つけ麺だけでなく、接客や雰囲気などを含めても、4.3か4.4が宜しいかと思います。