辛肉そばつけ麺（税込み合計￥1,188-）を注文。

 

今回は、千葉市中央区のラーメン店、『丸源ラーメン』さんの『辛肉そばつけ麺』のレビューを

させていただきます。

 

クチコミの数値は、食べログが3.08と少々低く、かたやGoogle Mapsも3.8と、さほど評価の高くない数値が

つけられているお店です。

 

 

見た目：具材は、ニラ、海苔、豚肉、もみじおろし、半熟玉子、玉ねぎといったところです。何れも、

つけ汁の中に入っています。具材の中では、やはり、豚肉が際立った存在感を示しています。なかなかに量が

多いです。

 

麺：メニューにも書かれているように、太麺が使われています。やっぱり、つけ麺には太麺が合っています。

けっこうなつるつるシコシコで、とてものど越しが良いです。コシもそこそこにあります。小麦の香ばしさは

感じられませんが、なかなかに美味しい麺です。

 

味：熟成醤油がベースのつけ汁ですが、しっかりと濃い味付けです。めんを浸す前に、ひとくちレンゲで掬って

いただいてみましたが、濃いのはもちろんの事、コクがあります。また、実に辛いです。『辛肉そばつけ麺』の

名に偽りは無い辛さだと思います。

 

麺を浸して食べたところ、麺によって中和された為、味はやや薄まりましたが、逆に、薄まったおかげなのか、

旨みも少し感じられるようになりました。

 

あと、具材では、半熟玉子がトロトロでなかなかに心地よいです。また、豚肉は量は多くて良いのですが、

ちょっと硬いですね。旨みにも特別感はありません。肉質としては凡庸なものではないかと思います。

 

 

・評価：80点。

つけ汁がなかなかに濃厚な上に辛くて、けっこうインパクトがあります。また、麺も太麺が使われていて、

なかなかにつるつるシコシコで、のど越しの良いつけ麺です。

 

今回いただいた『辛肉そばつけ麺』ですと、食べログ（3.08）にしても、グーグルマップ（3.8）にしても

過小評価の数値になっていると思います。もっと高い数値が相応しいと思います。

 

 

・お店の雰囲気及び接客

チェーンのラーメン店で、ファミレスのような規模のお店です。ラーメン屋さんとしては、ごく普通の雰囲気の

お店で、不満に思えるような事は、何もありませんでした。

 

接客も、過不足のない応対をしていただきました。不快に感じるような事はありませんでした。

 

15時40分頃に入店して、先客の方は2組いらっしゃいました。16時10分頃に退店しましたが、その間に後客の

方は2組いらっしゃいました。

 

・料理の点数：80点

・お店の雰囲気：60点

・カウンター席：あり。（食べログ情報より）

・駐車場：敷地内に65台分の専用駐車場があります。

※、今回は車で行きましたが、バイクもお店の専用駐車場に停められるでしょう。

 

特記

なし。

【管理人の評価】

・味：80点（味付けが、濃くて辛くて旨みもあって美味しいです。麺もつけ麺らしい太麺で良かったです）

・お店の雰囲気：60点（ラーメン屋さんとしてはごく普通の雰囲気で、接客応対も問題はありませんでした）

 

【口コミ評価との比較】

・食べログ点数（3.08）：このつけ麺で、この数値は低いです。3.30くらいが妥当でしょう。また、

つけ麺だけでなく、お店の雰囲気なども含めた評価でも、3.35くらいが相応しいでしょう。

 

・グーグルマップ点数（3.8）：このつけ麺で、この数値はとても低いです。4.3くらいが妥当でしょう。また、

つけ麺だけでなく、接客や雰囲気などを含めても、4.3程度が見合った数値だと思います。