かつ善（特上ロース定食）

特上ロース定食（税込み合計￥2,200-）を注文。

ご飯大盛りで注文（無料）

 

今回は、東京都葛飾区のとんかつ屋さん、『かつ善』さんの『特上ロース定食』のレビューを

させていただきます。

 

クチコミの数値は、食べログが3.44、Google Mapsは4.0という数値がついています。

食べログがとても高い状況です。

 

見た目：目算で、250gくらいだと思います。肉の厚みは2.0cmくらいです。なかなかに厚い

ロースかつだと思います。

 

脂身の量は、なかなかに多いと思います。衣は薄めで、見た目としては、とても美味しそうなロースかつです。

 

味：そこそこに旨みを感じますが、ロースかつの脂身の量にしては、さほどでもないかなという印象です。

 

また、テーブルにはソースと岩塩が用意されていますが、私は、岩塩のほうが肉の旨みを引き出していると

感じました。

 

あと、クチコミではソースは、とても塩っぱいとのコメントがありましたが、確かに塩味が濃すぎです。

私は個人的には、とんかつ用のソースは甘いのが嫌いで、塩味が濃かったり、辛味のあるものが好きですが、

こちらの『かつ善』さんのとんかつソースは、ちょっと塩っぱ過ぎて、あまりとんかつの旨みを引き出せて

いないように思えます。

 

食感：とんかつ専門店らしい、なかなかに『カラッ、サクッ』の揚げ具合です。また、ロースかつの肉質は

柔らかいながらも、歯ごたえがあります。食感はとても良いと思います。

 

 

・評価：83点。

肉の量が多く、脂身も多いです。揚げ具合も良いですが、肉の旨みがそれほどでもありません。美味しいのは

間違いなくて、決して凡庸なロースかつではありませんが、特上としては、まずまずという感じです。

 

この『特上ロース定食』でしたら、食べログ（3.44）は、ちょっと過大評価で、グーグルマップ（4.0）は、

逆に、過小評価の数値になっていると思います。

 

 

・お店の雰囲気及び接客

地元に長い間、愛されてきたという感じの老舗のとんかつ屋さんです。とんかつ屋としてはごく普通の

雰囲気で、不快に感じるような事は何もありませんでした。

 

また、接客応対ですが、こちらのお店は、開店時間の少し前に店内に入れていただけました。

開店時間までは、頑なに開けないお店が多い中、こういった配慮はとても嬉しかったです。

長い間愛されてきている理由がこういった気遣いなのかもしれません。

 

11時25分に、一番乗りで入店しましたので、先客の方はいらっしゃいませんでした。

12時5分頃に退店しましたが、店内は満席で、数組の方々がお店の前で待っていました。なかなかに人気の

お店だと思います。

 

・料理の点数：83点

・お店の雰囲気：90点

 ・カウンター席：4席？（私の席からは見えない場所にカウンター席があったかもしれません）

・駐車場：なし。

※、バイクはお店の近くの道路脇に停めました。

 

特記

『特上』の定食は、ご飯大盛り無料です。

【管理人の評価】

・味：83点（ロースかつの量も脂身も多いですが、肉の旨みが特上にしては、さほどではありませんでした）

・お店の雰囲気：90点（老舗のとんかつ屋さんです。開店時間前に店内に入れてくれました）

 

【口コミ評価との比較】

・食べログ点数（3.44）：このとんかつで、この数値はやや高いです。3.35くらいが妥当でしょう。ただし、

とんかつだけでなく、お店の雰囲気なども含めた評価では、3.44は妥当な範囲かもしれません。

 

・グーグルマップ点数（4.0）：このとんかつで、この数値は低いです。4.3くらいが妥当でしょう。ただし、

とんかつだけでなく、接客やお店の雰囲気を含めると、4.4～4.5でもおかしくないと思います。