鯛塩そば 灯花（淡麗塩つけ麺）

淡麗塩つけ麺、麺大盛り（税込み合計￥1,100-）を注文。

 

今回は、千葉県船橋市のラーメン屋さん、『鯛塩そば 灯花』さんの『淡麗塩つけ麺』のレビューを

させていただきます。

 

クチコミの数値は、食べログが3.17、一方のGoogle Mapsは3.8となっています。

食べログが、そこそこの数値がつけられているお店です。

 

 

具材：叉焼（2切れ）、ネギ、メンマです。ネギは具材というよりも、薬味として入っています。

叉焼は、二切れしか入っていませんが、けっこう厚みがあります。そして、脂もあって、なかなかに

美味しそうです。

 

具材の量としては、やや少ないように思えますが、つけ麺の具材としては平均的な量と言える範囲でしょう。

 

口に含んでみると、叉焼は、非常に柔らかくて、脂の旨みが豊かです。期待通りにとても美味しい叉焼です。

また、メンマも歯ごたえがコリコリとしていて実に心地よい食感です。

 

つけ汁：名称どおり、塩味ベースのつけ汁です。けっこう濃いですね。しかも鋭角的な塩味で、舌に

ビリっと来ます。果たして、これは『淡麗』なのだろうかと疑問に感じますが、ただしかしながら、

旨みもそこそこにあると思います。なかなかに美味しいつけ汁です。

 

麺：大盛りを注文しましたが、麺の量は、300g程度だと思います。大盛りとしてはまあまあな量でしょう。

麺の太さは、けっこう太いです。中太くらいでしょう。個人的には、太い方が好きなので、これは嬉しいです。

 

締め具合は、まあまあ冷えている感じです。不満を抱く程ではありませんが、キッチリ締められてはいません。

 

また、そこそこに、つるつるシコシコで、コシのある麺ではありますが、特別な感じのする食感や喉越しでは

ありません。

 

しかしながら、麺だけを食べてみたところ、なかなかに小麦の香ばしさを感じます。良いですね。美味しいです。

そして、この麺は、丼に盛られている柚子胡椒と、とても相性が良いです。つけ汁をつけても美味しいですが、

柚子胡椒をつけると、より一層、美味しくいただく事が出来ます。

 

その他：麺を食べ終えた後、スープ割りと追い飯をいただいたのですが、自分で入れるのではなく、

係りの方がつけ汁を厨房に一旦もどして、スープ割りと追い飯を入れて戻すというやり方でした。

 

出来れば、自分で入れるやり方の方が良いですね。自分で入れないと、好みの濃さに調整できませんし、

つけ汁を全部飲まないと、追い飯を全て食べる事ができません。つけ汁を全部飲むのは、塩分が気になります。

 

 

・評価：83点。

とても濃厚なつけ汁で、あまり『淡麗』だとは思えませんが、なかなかに美味しいつけ汁です。また、麺も

小麦の香ばしさを感じて、なかなかに美味しいです。特に柚子胡椒との相性がとても良いです。

 

この度、レビューしました『淡麗塩つけ麺』でしたら、食べログ（3.17）も、グーグルマップ（3.8）も、

過小評価の数値になっていると思います。どちらも、もう少し高い数値が妥当でしょう。

 

 

・お店の雰囲気及び接客

ラーメン屋さんらしい、活気があって、明るい雰囲気のお店です。特に不快に感じるような事は

全くありませんでした。

 

接客応対も、不愉快に感じるような事は何もありませんでした。

 

なかなかにの人気店のようで、開店時間の10分前の10時50分に到着しましたが、すでに6人の方が並んで

いらっしゃいました。

 

11時35分に退店しましたが、店の前には、4人の方が並んでいました。

 

・料理の点数：83点

・お店の雰囲気：60点

 ・カウンター席：12席。（食べログ情報）

・駐車場：シャポー船橋の大きな駐車場があります。（3,000円の買い物で1時間無料）

※、バイクは船橋駅から、少し離れた道路脇に停めました。

 

特記

なし。

【管理人の評価】

・味：83点（塩味の濃いつけ汁です。麺も小麦の香ばしさがあって、なかなかに美味しいです）

・お店の雰囲気：60点（活気のあるお店で、ラーメン屋さんとしては、ごく普通の雰囲気です）

 

【口コミ評価との比較】

・食べログ点数（3.17）：このつけ麺で、この数値はちょっと低いです。3.30くらいが妥当でしょう。クチコミの

数値を見て、このつけ麺を食べると、けっこう美味しいと、ちょっと嬉しく思えるかもしれません。

 

・グーグルマップ点数（3.8）：このつけ麺で、この数値は低いです。4.3くらいが妥当でしょう。

クチコミの数値を見て、このつけ麺を食べると、意外に美味しくて、注文して良かったと思うかもしれません。